万青化工-焦亚硫酸钠-焦亚硫酸钠的作用

产品介绍

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于95.0％

焦亚硫酸钠在蘑菇蜜饯加工中的应用

      糖煮工艺简介：在夹层锅内配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸钠，以蘑菇片与糖液1:3的比例倒入蘑菇片，加热到85℃，保持40分钟。整个过场控制温度不宜太高，当蘑菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：山东万青化工有限公司

      焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，被广泛用于农产品加工中FAO 和 WHO 对亚硫酸盐类添加剂的使用范围和使用量有着严格的规定：SO2每人每日允许摄入量（AD）I 为 0～0.7 mg/kg。中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）对亚硫酸盐类添加剂的使用范围、使用量及允许残留量也有明确规定：焦亚硫酸钠用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头的不超过使用量为 0.4 g/kg；残留量以SO2计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05 g/kg，饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过 0.1 g/kg。

焦亚硫酸钠在蔬菜保鲜护色中的应用：

     焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末，食品添加剂焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品，多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色，焦亚硫酸钠是什么东西，当然各厂工艺有些出入，焦亚硫酸钠，如在蘑菇罐头的加工过程中，焦亚硫酸钠的作用，将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。

      山东万青化工有限公司主要生产食品添加剂焦亚硫酸钠，工业用焦亚硫酸钠，产品质量稳定、颜色洁白、刺激性气味小，广受客户认可。公司具有独立的进出口资质，可为广大客户办理出口手续，欢迎致电详询！